XVIII Workshop sobre mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària (MRAMA)

XVIII WORKSHOP sobre MÈTODES RÀPIDS I AUTOMATITZACIÓ EN MICROBIOLOGIA ALIMENTÀRIA (MRAMA)

Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), Cerdanyola del Vallès, 26-29 novembre 2019

Destinat a: directors i tècnics d'indústries, consultories i laboratoris agroalimentaris, i d'altres sectors (microbiològic, biotecnològic, clínic, farmacèutic, cosmètic, químic, mediambiental, etc.); inspectors i altre personal de l'administració; estudiants de grau i postgrau, personal tècnic i professors universitaris; personal d'altres centres de recerca; etc.

Informació actualizada i detallada: http://jornades.uab.cat/workshopmrama

Ponents i ponències:

• Dr. José Juan Rodríguez Jerez (UAB):Visió general dels mètodes ràpids i miniaturitzats, i l'automatització en microbiologia
• Dr. Armand Sánchez Bonastre (UAB):La polymerase chain reaction (PCR) i la seqüenciació genòmica massiva aplicades a la seguretat alimentària
• Sra. Paloma Bellver Moreira (Laboratorio de Saúde Pública de Galicia, Lugo):Incidència de la implantació del garbellat, molecular o immunològic, per a investigar patògens alimentaris i ambientals. Casos pràctics
• Dr. Oscar J. Esteban Cabornero (Queserías Entrepinares, Valladolid):Integració d'eines moleculars i conceptuals en el control de microorganismes de la indústria biotecnològica. Aplicació en el sector formatger
• Cap a una millor valoració del paper de la microbiologia. La seva interacció amb les funcions de Qualitat, Producció, I + D i Gerència:
  
  
  • Sector carni: Sr. Narcís Grèbol Massot (IRTA, Monells)
  • Sector avícola: Sr. Pascal Monzó Martos (Productos Florida, Vila-real)
  • Sector productes de la pesca: Sra. Àngels Videla Ces (Grupo Videla, El Prat de Llobregat)
  • Sector panificació i brioixeria: Dr. Joan Quílez Grau (Europastry, Barberà del Vallès)
  • Sector vitivinícola: Dr. Xavier Rubires Ferrer (Miguel Torres, Pacs del Penedès)
• Dr. Arben Merkoçi (ICN2-CSIC, Cerdanyola del Vallès):Nanobiosensors per a aplicacions en la seguretat i la protecció dels aliments i el medi ambient
• Sr. Tomaž Levak (Trace Labs - OriginTrail Core Developers, Liubliana, Eslovenia):La tecnologia blockchain revoluciona la seguretat alimentària

Sesions práctiques al laboratori durant 3 díes:

• • preparació de mostres i sembra
• • mètodes de recompte ràpid
• • control ambiental
• • mitjans de cultiu cromogènics
• • miniaturització
• • galeries d'identificació
• • mètodes basats en ATP – bioluminescència, colorimetria, altres
• • mètodes de detecció immunològica (ELISA/ELFA, aglutinació del làtex, inmunoprecipitación, inmunodifusión lateral)
• • mètodes de detecció molecular (alternatives a la PCR)

Tallers:

• • Perills microbiològics en els sistemes APPCC? Per fi, identifica'ls correctament en la teva empresa! (Imagining Management Systems)
• • Seguretat alimentària: buscant les evidències de no conformitats (BRC, IFS i FSSC 22000) (SGS ICS Ibèrica)
• • Ús dels recursos per a microbiologia predictiva disponibles en internet (Agència de Salut Pública de Barcelona)
• • La problemàtica creixent del frau alimentari: Next Generation Sequencing per a identificar espècies (Thermo Fisher Diagnostics)

I també:

• • 2 taules rodones (Cap a una millor valoració del paper de la microbiologia / Instrumentació, tendències del mercat, altres temes d'actualitat)
• • Exhibicions a càrrec de 12 empreses de microbiologia: Bioser,  BioSystems,  BIOTECON Diagnostics,  BIPEA, iMiCROQ,  Intertek Ibèrica Spain, IUL, LGC Standards,  MenidiMedica, Premiumlab, Raypa,  Thermo Fisher Diagnostics